心疼！那些年被我们白喝了的牛奶

　　奶每天喝多少好?能当水喝吗?

　　牛奶应该睡前喝还是早上喝?

　　喝牛奶好还是喝酸奶好?

　　牛奶里面是不是都是防腐剂?

　　牛奶到底应该怎么挑选呢?

　　作为公认的营养饮品，牛奶已成为很多人健康生活的一部分。

　　相信每个人对“牛奶”都充满了各种各样的好奇。

　　其实喝牛奶是个技术活，不同人群各有讲究，喝不对则会让营养大打折扣。

　　牛奶怎么选呢?

　　一、看奶源

　　选牛奶跟选奶粉一样，牛的品种和生活的环境，都直接决定了牛奶的营养和口感。所以不管是牧场还是奶牛，都要规范化管理，通过严格检测，这样才能确保产的每一滴奶都是好奶。

　　二、看成分

　　首先得确定是“生牛乳”，香蕉牛奶、巧克力牛奶之类当饮料喝就好。

　　其次要关注配料表，蛋白质含量低于2.9-3.0g的请直接放弃，200毫升牛奶含钙要大于200毫克。

　　三、选工艺

　　建议认准巴氏杀菌工艺 ，巴氏奶、常温奶最大的区别就是灭菌方式不同——常温奶多采用超高温瞬时灭菌，巴氏奶采用的是72~85℃下加热10~15s的方式灭菌。不仅口感更好，还能更好的保留新鲜风味。

　　喝牛奶时间怎么定?

　　营养担当——早餐

　　“空腹喝奶是浪费”，这是谣言。事实上，人体会先消耗乳糖与脂肪。不满1岁的婴儿都可以空腹喝奶，证明奶中的营养物质十分全面，可以为人体充分利用。即便消化率略有降低，在来不及吃早饭时，空腹喝牛奶也比什么都不吃好。

　　提升精力——午后

　　工作到下午3点多，就会觉得眼花、犯困，大脑进入迟钝状态。这是因为人们的集中注意力和精神都进入超疲劳阶段。这个时候如果喝一杯牛奶，就可以快速恢复精力。

　　替代充饥——睡前

　　都说睡前喝杯温牛奶有助于快速入眠，这是因为牛奶中含有微量的吗啡类物质及L-色氨酸，有镇静助睡眠的作用。牛奶中的钙成分会在夜间慢慢被血液吸收，维持血钙平衡，这样可以防止血液溶解骨骼中的钙，预防骨质疏松症。

　　不同体质喝什么牛奶好?

　　纯牛奶一般不加糖，适合普通人群;

　　酸奶几乎都加了糖，适合喝牛奶会拉肚子的人。

　　全脂牛奶的脂肪含量为3%~4%，奶味香浓，营养全面，适合普通人群;

　　脱脂牛奶的脂肪含量少于0.5%，营养也会有少许损失，如维生素A、维生素，适合血脂高及超重者。

　　有人说老人最好喝高钙牛奶，其实没必要。

　　从钙含量来看，高钙牛奶有一定的优势。 但是，普通牛奶中的钙为乳酸钙，吸收率高，而高钙牛奶中则是强化的碳酸钙或其他钙，吸收率会稍降低。

　　再说牛奶本就属于高钙食物，与其为了追求更多的钙而花更多钱，倒不如多喝一些普通牛奶，不仅钙含量高，其他营养素的摄入也会有所增加。