月嫂知识

清爽开胃的月子餐分享

发布日期:2024-03-15 浏览次数:

  由于气温的不断升高,人很容易会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状,所以在炎热的夏天坐月子非常难熬。

  刚刚分娩完的新妈妈,身体还处于比较虚弱的状态,体虚内热、爱出汗,又不能吃冷饮驱暑,食欲不好,也无法及时补充营养。

  家太太金牌月嫂给大家奉上几道,清爽可口、健脾开胃的月子餐供你参考,可以做给宝妈吃哦~

  01、黄瓜酿肉

  原料:

  黄瓜1根 瘦肉30克 葱姜适量。

  做法:

  1、黄瓜洗净,去皮,切成5厘米高的小块,挖掉中间的黄瓜籽。

  2、葱姜分别切成末,将瘦肉剁成肉末。

  3、将葱姜末、肉末倒入碗里,再加入一勺生抽,适量食盐,一勺料酒,少许鸡精搅拌均匀。

  4、将肉末塞入黄瓜中。

  5、放入蒸锅内,隔水蒸熟即可。

  营养价值:

  黄瓜水分丰富,维生素、矿物质含量多,富含的纤维素促进肠道蠕动,预防月子期便秘。

  02、番茄炒牛肉

  原料:

  牛肉250g、番茄2个、葱、姜、料酒、淀粉、盐。

  做法:

  1、牛肉洗净切片后用酱油,油,水,淀粉拌匀,腌置半小时。

  2、西红柿切块,葱,姜,蒜切末。

  3、锅里放油,烧至八成热,倒入牛肉,炒至七成熟捞出。

  4、锅里放油,放入葱,姜,蒜略炒出香味,倒入西红柿,加盐并用小火翻炒至西红柿出水。

  5、西红柿出水时,加入牛肉略炒,炒匀以后盛盘即可。

  营养价值:

  西红柿含有丰富的维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒的功效。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,能提高抵抗力。

  03、素炒西葫芦

  原料:

  西葫芦2个、油适量、蚝油1汤匙、大蒜2瓣、姜1片。

  做法:

  1、将西葫芦刮切成薄片、将姜切末,大蒜切片。

  2、锅内加入油烧热,下入姜末,蒜片,爆香,再下入西葫芦片翻炒,把西葫芦片炒至稍变软。

  3、下入蚝油,加入少许盐,蚝油比较咸,盐要少放,或者不用放。

  4、把西葫芦片和蚝油一起翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾芡,大火翻炒至汤汁变得黏稠,关火,盛出装盘即可。

  营养价值:

  西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高,很适合产妇吃。

  04、排骨蒸豆腐

  原料:

  豆腐、排骨、蚝油、盐、生粉。

  做法:

  1、豆腐切块,排骨洗净斩小段;

  2、排骨用蚝油、盐、生粉调味腌制;

  3、把豆腐和排骨摆盘,蒸20分钟左右,取出撒上葱花即可。

  营养价值:

  豆腐可以可以起到补气益气、清热止渴、润肠通道。适于肠胃不清、调养者食用。排骨含有铁元素,可以促进铁元素的吸收,可以改善缺铁性贫血。

  05、冬瓜蒸鸡腿

  原料:

  鸡腿、冬瓜、香菜、姜、蚝油、料酒、盐。

  做法:

  1、冬瓜去皮洗净,切成约1cm厚,3cm见方的块,铺在深盘或大碗中。

  2、鸡腿剁成块,用清水泡去血水,沥干水分,最好用厨用纸把水分擦干。

  3、锅中倒入少许油,下入姜片煸炒一下,然后倒入鸡块,调入料酒和蚝油,大火把水分炒走一些,最后调入适量盐,关火。

  4、炒好的鸡块放在冬瓜上,最好铺平,以便受热均匀。

  5、水开后蒸18分钟,撒上香菜或者葱花即可。

  营养价值:

  冬瓜性凉,具有清热去火,润肺生津的作用,鸡肉肉质鲜嫩,有温中补气的作用,特别适合去燥补气。

  06、木瓜鲫鱼豆腐汤

  原料:

  鲫鱼1条,木瓜半个、豆腐2块、葱姜少许。

  做法:

  1、用勺子将木瓜去籽、去皮,切成小丁。再将豆腐沿着横截面切开,用横刀竖刀切成小块备用。

  2、将锅烧热,加入食用油,将鲫鱼放入锅中煎炸两面金黄后,加入葱姜,倒入烧开的开水。此时就可以将葱姜取走,调至小火,进行炖煮。(考虑到葱姜会影响乳汁的质量,因此葱姜不宜久煮哦。)

  3、等鱼汤煮至乳白色后,先将豆腐加入汤中,然后再加入木瓜丁,撒上少许的盐即可出锅。

  营养价值:

  喝鲫鱼汤能够很好的下奶,多吃木瓜也能够很好的疏通乳腺,吃一些豆腐能够补钙,还能够清肠、润肺。